Sorseggiando i Colli Piacentini

Scopri come i vini dei Colli Piacentini diventano protagonisti di cocktail creativi, abbinati a finger food raffinati ideati da una selezione di chef stellati e talenti creativi della cucina piacentina. Un viaggio tra sapori e profumi pensato per valorizzare le eccellenze enogastronomiche dei Colli Piacentini attraverso esperienze sensoriali uniche.

Le Creazioni dello Chef

NUMERO PIATTI

RICETTE

Al Bicer dal Nobil

Al Bicer dal Nobil

Val Tidone in un Boccone

Procedimento Preparare la polenta, mettere nello stampo da plumcake, raffreddare, tagliare a fettine sottili e infornare a 120°C per 90’. Passare poi in olio bollente e scolare. Cuocere cappone, sedano,...

Chef Riccardo Bossi

Veronica

Veronica

Bon Bon di Luccioperca

Procedimento Preparare un risotto classico e asciutto, raffreddare, creare dei tortini con un coppa pasta e metterli in frigo. Montare l’olio di semi, l’olio d’oliva, l’aceto, il sale, il pepe...

Chef Daniele Repetti

Aurora

Aurora

Aurora Verde

Procedimento Montare la ricotta con una frusta e aggiungere sale, cocco, buccia e succo di 1/2 lime e una macinata di pepe bianco. Ritirare in un sac a poche e...

Chef Isa Mazzocchi

Alessia

Alessia

Giardiniera “al cucchiaio”

Procedimento Cuocere le verdure singolarmente come una classica giardiniera e tenerle separate. Frullarle con aggiunta di acqua, del liquido di cottura e correggere di sale. Gelificare con colla di pescee...

Chef Paco Zanobini

Scopri le ricette

COCKTAIL CONSIGLIATI

Al Bicer dal Nobil

Cocktail dai sentori speziati e fruttati.

Veronica

Cocktail dai sentori dolci e fruttati.

Aurora

Cocktail dai sentori tropicali ed erbacei.

Alessia

Cocktail dai sentori agrumati e speziati.

Yoghi

Cocktail dalle note di sottobosco.

Kantin

Cocktail dai sentori boschivi con note dolci e speziate.

Mala

Cocktail dalle note floreali e fruttate.

Lisa

Cocktail con sentori di pompelmo rosa, note floreali e frutta esotica.

Golden

Cocktail dalle note floreali, fruttate e speziate.

Pineapple Dreams

Cocktail dalle note floreali e tropicali.

Infinity Rosé

Cocktail dal sentore di fiori con spiccata fragranza di rosa.

Hell-Dorado

Cocktail con note mediterranee dai sentori freschi e floreali.

Vie Verdi

Cocktail con note floreali fruttate e speziate.

Toulouse – Lautrec

Cocktail con spiccati sentori mediterranei di albicocca, fragole e agrumi.

Mandarino e Zenzero

Cocktail dal sentore agrumato con le note piccanti dello zenzero.

Il Maestro

Cocktail dal gusto speziato con spiccate note di pesca e rosa canina.

My Love

Spiccate note siciliane con sentore di fichi d’india e agrumi.

Il Profumo del Mosto Selvatico

Cocktail con sentori speziati e note agrumate floreali.

Cuore e Terra

Cocktail dal sapore molto fruttato, con spiccata anguria e frutto della passione.

FONDO FEASR: PSR 2014-2020 - MISURA 16 -TIPO DI OPERAZIONE 16.1.01 "GRUPPI OPERATIVI DEL PEI PER LA PRODUTTIVITÀ E LA SOSTENIBILITÀ DELL'AGRICOLTURA", SOTTOMISURA 16.1 "SOSTEGNO PER LA COSTITUZIONE E LA GESTIONE DEI GRUPPI OPERATIVI DEL PEI IN MATERIA DI PRODUTTIVITÀ E SOSTENIBILITÀ DELL'AGRICOLTURA" - FOCUS AREA 3A. Sostegno finanziario concesso dall'Unione Europea: € 172.404,65
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